Apa din seminte de in este o bautura hidratanta care poate fi consumata ca o completare a unei alimentatii echilibrate. Apa din seminte de in este una dintre acele bauturi naturale si de casa care se prepara usor si poate fi folosita ca ingredient pentru a face diverse retete, de la infuzii la smoothie-uri. Acum, care ar fi beneficiile apei cu seminte de in?
In ultimii ani, utilizarea semintelor de in sau a semintelor de in in productia de paine si alte produse de panificatie pentru dieta umana a devenit populara . Acest lucru se datoreaza faptului ca semintele de in au fost clasificate ca aliment functional.
Alimentele functionale sunt cele care, pe langa atributele lor nutritionale, actioneaza benefic in organism si ajuta la reducerea si prevenirea factorilor de risc pentru aparitia bolilor.
De fapt, semintele de in din planta de in au fost o sursa de hrana recunoscuta din cele mai vechi timpuri. De exemplu, egiptenii il foloseau deja ca aliment, medicament si laxativ.
Pentru o vreme, procesul de industrializare a semintelor de in a fost orientat spre producerea uleiului de in. Cu toate acestea, odata cu popularizarea beneficiilor sale pentru sanatate si prevenirea bolilor, semintele de in si, prin urmare, apa din seminte de in, au primit multa atentie.
Proprietatile semintelor de in
Semintele de in au cativa compusi interesanti in compozitia sa. Sa vedem mai multe despre asta mai jos.
Acid alfa linolenic (ALA)
Are un continut ridicat de omega 3 (aproximativ 50 pana la 55% din totalul acizilor grasi din compozitia sa, conform literaturii stiintifice) Din acest motiv, se afirma ca contribuie la reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare.
Fibre dietetice
Aproximativ 28% din greutatea semintelor este fibre alimentare. Dintre acestea, 25% sunt fibre solubile care reduc absorbtia colesterolului si a glucozei. In timp ce restul de 75% este fibre insolubile care maresc volumul scaunului si reduc timpul de tranzit intestinal.
Printre alte beneficii, semintele de in sustin tranzitul intestinal, ar ajuta la prevenirea constipatiei si la reglarea nivelului de colesterol din sange.
In plus, datorita continutului sau ridicat de fibre, nu creste brusc nivelul zaharului din sange dupa ingerare. Si acest lucru favorizeaza controlul glucozei. In acest caz, efectul nu este acelasi pentru uleiul de in.
Incidenta semintelor de in la pacientii cu diabet zaharat de tip 2 a fost evaluata in diferite investigatii. De exemplu, in acest studiu de 4 saptamani, s-a descoperit ca suplimentarea cu in reduce glicemia si hemoglobina glicozilata.
Semintele de in contin unele substante care, combinate cu sucul gastric si enzimele, sunt transformate in lignani. Acesti compusi chimici sunt apreciati in special pentru capacitatile lor protectoare ale ADN-ului (materialului genetic), pe langa faptul ca au efecte antioxidante.
In acest fel, includerea semintelor in alimentatia umana ar putea inhiba dezvoltarea bolilor cardiovasculare si coronariene.
In plus, studiile pe animale au aratat capacitatea lignanilor de a imbunatati sensibilitatea la insulina si de a reduce stresul oxidativ. Ambele procese ar putea intarzia dezvoltarea diabetului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetari pentru a corobora acest efect la oameni.
Beneficiile apei cu seminte de in
Deoarece semintele de in au potential medicinal, apa cu seminte de in are si ele. Sa vedem mai jos care sunt principalele beneficii ale consumului de apa din seminte de in, precum si ale semintelor de in si uleiului de in:
- Ajuta la reducerea inflamatiei si a retentiei de lichide (deoarece are proprietati antiinflamatorii si diuretice).
- Sprijina pierderea in greutate, deoarece are un efect de satiere, care impiedica gustarea intre mese.
- Ofera un aport suplimentar de antioxidanti organismului, care sustine sanatatea tuturor organelor si sistemelor.
- Ajuta la prevenirea unora dintre simptomele menopauzei.
- Favorizeaza tranzitul intestinal, deoarece are efect laxativ.
- Reduce riscul de boli cardiovasculare.
Trebuie remarcat, printre altele, ca semintele de in sunt ideale pentru cresterea formarii masei musculare, deoarece ofera proteine de origine vegetala. In plus, scad raspunsul glicemic deoarece au un anumit continut de amidon.
Semintele contin si aminoacizi precum arginina, acidul aspartic si acidul glutamic. Prin urmare, consumul lor ajuta la reducerea senzatiei de anxietate si la intarirea functiilor imunitare.
Potrivit Canadian Flax Council, pentru a atinge cantitatile zilnice recomandate de omega 3, este suficient sa consumi 8 grame de seminte de in macinate, sau 5 grame de ulei de in.
Retete cu apa din seminte de in
Pe langa adaugarea in salate, paini sau mese, semintele de in sunt folosite pentru a prepara o bautura diferita, hranitoare si racoritoare. De asemenea, poate fi preparata sub forma de infuzie, singura sau insotita de alte ingrediente naturale.
In continuare, va oferim retete pentru a pregati apa din seminte de in acasa.
Apa din seminte de in
Apa din seminte de in este o bautura usoara care va poate ajuta atat sa va hidratati, cat si sa va stingeti pofta de mancare atunci cand aveti anxietate in legatura cu mancatul intre mese.
Ingrediente
- 1 cana de apa (250 mililitri).
- 1 lingurita de seminte de in macinate (5 grame)
- Optional: miere, batoane de scortisoara.
Pregatirea
- In cana cu apa, fie rece, fie calduta, se toarna semintele de in macinate.
- Lasa sa stea 30 de minute.
- Cand s-a format un gel cu apa, procedati sa-l consumati.
- Puteti insoti apa din seminte de in cu smoothie-uri sau sucuri naturale. Unii oameni adauga si batoane de scortisoara sau sucul sau coaja de lamaie.
Infuzie de seminte de in
Infuzia de seminte de in ar fi o optiune pentru acele momente in care doriti sa savurati o bautura calda si reconfortanta.
Ingrediente
- 1 lingurita de seminte de in (5 grame).
- 1 cana de apa clocotita (250 mililitri).
Pregatirea
- Adaugati semintele de in intr-un bol, apoi adaugati apa clocotita.
- Asteptati ca samanta macinata sa-si elibereze proprietatile.
- Asteptati ca infuzia sa atinga o temperatura confortabila si beti.
Contraindicatii
Teoretic, semintele de in pot avea contraindicatii, mai ales in doze mari. Retineti ca doza zilnica recomandata nu trebuie sa depaseasca 30 de grame pe zi, ceea ce ar fi aproximativ doua linguri pline. De asemenea, trebuie sa fie insotit de un aport bun de apa.
Unele dintre cele mai frecvente contraindicatii ale consumului acestuia sunt:
- Reducerea absorbtiei de calciu, zinc si fier.
- Scaderea digestibilitatii proteinelor.
- Diaree daca este depasita doza zilnica recomandata.
- Interactiunea cu unele medicamente. Dupa cum au indicat expertii de la Clinica Mayo, acest lucru exista in cazul anticoagulantelor, estrogenilor, medicamentelor pentru diabet si hipertensiunii arteriale. Prin urmare, este de preferat sa consultati un medic daca urmati un tipar cu medicamentele sau daca suferiti de vreo boala.
Semintele de in imature pot fi toxice deoarece contin cantitati mici de cianura. Desi, este adevarat ca organismul nostru are capacitatea de a neutraliza aceste cantitati mici.
Cu toate acestea, pana acum nu au fost detectate niveluri de cianura in alimentele coapte, cum ar fi painea sau cerealele.
Semintele de in par a fi sigure la femeile insarcinate si care alapteaza daca sunt consumate in cantitatile dietetice indicate. Dar dovezile in acest sens sunt putine. Cu toate acestea, se recomanda consultarea medicului pentru o mai mare siguranta.
Consumul de seminte de in nu este recomandat pentru:
- Pacienti cu cancer de san, uter sau ovarian, cancer de prostata.
- Persoanele cu obstructie intestinala, ingustarea esofagului sau inflamatie a intestinului.
Amintiti-va ca daca decideti sa integrati semintele de in in alimentatia dumneavoastra, trebuie sa mentineti moderatia si sa tineti cont de contraindicatii. Mai ales daca urmati orice tratament farmacologic.
