Uleiurile rare si suta la suta naturale dau un gust desavarsit delicateselor gastronomice, dar sunt foarte apreciate si din punct de vedere dietetic.

Inca din cele mai vechi timpuri uleiurile erau considerate adevarate surse de sanatate. Vracii din Egiptul antic, India, China, Grecia si Roma le foloseau pentru tratarea unei game largi de afectiuni.

Actiunea extraordinara a acestora asupra organismului uman se explica prin complexitatea si bogatia minerala a compozitiei. Ele stimuleaza imunitatea, elimina toxinele si restabilesc echilibrul energetic al organismului. In tratamente, cea mai usoara modalitatea de folosire este sa deschizi flaconul cu ulei si sa-l mirosi.

De asemenea, poti picura cateva picaturi de ulei pe perna, mirosul va rezista astfel un timp indelungat. In cazul durerii de cap, al racelilor sau daca ai probleme ale cailor respiratorii, inhalatiile sunt extrem de benefice. Exista o gama larga de uleiuri, fiecare cu proprietati benefice pentru sanatate.

Ulei de argan

Cercetatorii au descoperit ca un consum regulat de ulei de argan reduce cu 50% riscul de a dezvolta hipertensiune arteriala. Acesta stabilizeaza hipercolesteromia, reducand nivelul de colesterol rau si crescand nivelul celui bun, are un efect antiobezitate, neutralizeaza radicalii liberi si protejeaza tesutul conjunctiv, actioneaza contra uscarii pielii si imbatranirii fiziologice a acesteia. Din punct de vedere gastronomic, este mai bun rece, presarat la final peste peste prajit, carne de pasare sau legume sote.

Ulei de Nuci Pecan

Acesta este destul de gros, dar in acelasi timp usor si foarte gustos. Mai putin amar decat uleiul de nuca, poate fi foarte bine combinat cu otetul balsamic care ii confera o nota de aciditate in asezonarea diverselor tipuri de salate. Indicat pentru toate preparatele care au la baza orez sau porumb, acesta joaca un rol important in regenerarea celulara si in buna functionare a sistemului imunitar. De asemenea, este o sursa de vitamina E, B1 si zinc.

Ulei de rapita

Sunt extrem de rare uleiurile care au privilegiul de a contine Omega-3, iar cel de rapita este unul dintre ele. Acesti acizi combat formarea de cheaguri in artere, reduc hipertensiunea, anihileaza trigliceridele in exces, moderand inflamatiile si contribuie la diminuarea riscurilor cardio-vasculare prin scaderea nivelului de colesterol. In plus, uleiul de rapita contine vitamina E, care ii confera calitati antioxidante si regenerante deoarece lupta impotriva radicalilor liberi, neutralizandu-i.

Ulei din samburi de struguri

Strugurele este nutritiv, energetic pentru convalescenti, laxativ, detoxifiant si purificator pentru ficat. Poate fi utilizat in cazuri de artrite, reumatisme, guta, dar si in diferite regimuri care vizeaza purificarea sangelui. Are si intrebuintare cosmetica. Este un bun suport pentru toate preparatele de aromoterapie. Contine vitamina E, este excelent pentru piele si poate fi aplicat prin masaj pe tot corpul.

Ulei de seminte de pin

Subtil si usor dulce, este ideal pentru emulsionarea diverselor sosuri (mai ales cele cu vin) si pentru ciorbe. Bogat in acizi grasi polinesaturati, fosfor, vitamina B1 si fier, acesta constituie un aport esential in efortul intelectual, avand o actiune benefica asupra sistemului respirator.

Ulei de nuca

Este indispensabil sanatatii si organismului nostru deoarece, la fel ca si uleiul de rapita, contine Omega-3. Fructe oleaginoase deosebit de nutritive si vitalizante, nucile contin 15 grame la suta proteine, 60% lipide, 15% glucide si 2,4% glucoza. Sunt recomandate in dieta celor cu anemie, artroze si reumatism, precum si in stari precanceroase sau tuberculoza osoasa. Uleiul de nuca reduce acumularea de colesterol si riscul instalarii aterosclerozei. Prin aportul de vitamina B6 este benefic pentru par, iar masajele cu ulei de nuca sunt indicate copiilor anemici care sufera de tulburari de crestere.