Ingrediente:
– 500 g branza dulce
– 700 g faina
– 4 oua
– 200 g zahar
– un pahar apa
– un pahar ulei
– un cub drojdie
– 100 g stafide
– coaja de la o lamaie
Faina se pune intr-un vas si se face o mica groapa in mijloc in care punem cubul de drojdie faramitat si paharul cu apa calduta. Amestecam pana se dizolva drojdia apoi adaugam paharul cu ulei, 100g zahar, jumatate de coaja de lamaie si doua oua. Incorporam cat mai bine faina in acest amestec pana se obtine o coca. Trebuie framantat energic 10 minute si lasat la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut indeajuns, intindem aluatul. Se presara atat masa, cat si aluatul cu faina pentru a nu se lipi si se intinde pana la grosimea unui deget. Se taie apoi aluatul in patratele de 15cm.
Se pregateste umplutura din branza dulce, stafide, 1 ou, 100g zahar si restul de coaja de lamaie. Se pune cate o lingurita de compozitie in interiorul fiecarui patratel de aluat si se impaturesc in patru. Se unge o tava cu unt si faina sau se pune direct foaie de copt. Lasam destul spatiu intre placinte atunci cand le punem in tava deoarece ele mai cresc putin. Se bate un galbenus si se unge fiecare placinta in parte. Incingem cuptorul la foc mediu si bagam tava la cuptor pentru 30 minute, pana se rumenesc. Se lasa la racit si se pudreaza cu zahar. Pofta buna!
