Un studiu recent publicat in revista Nutrients descrie modul in care diverse vulnerabilitati socioeconomice influenteaza asocierea dintre insecuritatea alimentara in gospodarie si consumul de bauturi indulcite cu zahar (SSB) in randul copiilor din Statele Unite.
Insecuritatea alimentara in gospodarie, care este definita ca o lipsa de acces constant la alimente adecvate pentru a mentine un stil de viata sanatos, poate duce la comportamente alimentare nesanatoase, inclusiv consumul de SSB.
Datele obtinute din sondajele privind comportamentul de risc al tinerilor efectuate de Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor din SUA indica o prevalenta mai mare a aportului de SSB in randul copiilor si adolescentilor din gospodariile cu statut socioeconomic scazut. S-a constatat ca diversi factori socioeconomici, cum ar fi ajutorul finantat de federal si statutul de imigrare a parintilor, influenteaza efectele adverse ale insecuritatii alimentare asupra consumului de SSB.
In studiul actual, oamenii de stiinta exploreaza efectele diferitilor factori socioeconomici, inclusiv acceptarea ajutorului federal, statutul de imigrare a parintilor si stresul cronic, asupra relatiei dintre securitatea alimentara scazuta a gospodariilor si consumul mai mare de SSB in randul copiilor din SUA. Cercetatorii au emis ipoteza ca acestea trei factori socioeconomici ar creste efectul insecuritatii alimentare asupra consumului de SSB.
Design de studiu
Datele transversale din New York City Kids Survey din 2017 au fost analizate pentru a determina relatia dintre insecuritatea alimentara si consumul de SSB. Sondajele au fost efectuate pe 7.507 gospodarii cu unul sau mai multi copii cu varsta intre zero si 13 ani din New York.
In acest studiu au fost analizate datele a 2.362 de copii care frecventeaza gradinita si nu numai. Consumul total de SSB in fiecare zi a fost determinat din datele sondajului si clasificat pe o scara de la unu la trei, in care unul a indicat ca nu exista SSB, doi au fost mai putin de unul si trei au reflectat unul sau mai multe SSB in fiecare zi. A fost determinat efectul combinat al insecuritatii alimentare si al celorlalti trei factori socioeconomici ai acceptarii ajutorului federal, statutul de imigrare a parintilor si stresul cronic asupra consumului de SSB.
Observatii importante
Caracterizarea descriptiva a caracteristicilor gospodariei a relevat ca gospodariile cu insecuritate alimentara cuprindeau 51% dintre copiii latini si 27% dintre copiii negri non-latini. Mai mult, procente semnificativ mai mari de parinti intre 25 si 44 de ani au fost observate in gospodariile cu securitate alimentara scazuta. Gospodariile clasificate sub nivelul saraciei federal au avut si o securitate alimentara scazuta.
Alti factori asociati cu securitatea alimentara scazuta a gospodariilor au inclus stresul cronic, acceptarea ajutorului federal, a avea un parinte imigrant ca sef de familie si a avea parinti sau tutori cu studii liceale sau de nivel inferior.
Insecuritatea alimentara in gospodarie si consumul de SSB
Un procent mai mare de copii care consuma unul sau mai multe SSB in fiecare zi a fost observat in gospodariile cu insecuritate alimentara, comparativ cu cel din gospodariile cu securitate alimentara ridicata. Comparativ, un procent mai mic de copii care nu consumau SSB a fost gasit in gospodariile cu securitate alimentara scazuta, comparativ cu cel din gospodariile cu securitate alimentara ridicata.
Dupa ajustarea pentru diversi factori de confuzie, inclusiv varsta, sexul si etnia copiilor, varsta si educatia parintilor, numarul de alti copii din gospodarie si saracia in gospodarie, analiza a aratat ca copiii care traiesc in gospodarii cu securitate alimentara scazuta prezinta un risc mai mare. de a consuma SSB-uri.
Printre diversi factori socioeconomici, stresul cronic a fost asociat cu un consum crescut de SSB in gospodariile cu securitate alimentara scazuta. Cu toate acestea, nu a fost observat niciun impact semnificativ al ajutorului federal asupra asocierii dintre insecuritatea alimentara si consumul de SSB.
Printre gospodariile cu securitate alimentara scazuta, copiii cu un parinte nascut in SUA au fost asociati cu un risc mai mare de consum de SSB decat cei cu parinti imigranti care traiesc in gospodarii cu securitate alimentara ridicata.
Semnificatia studiului
S-a constatat ca copiii care traiesc in gospodarii cu securitate alimentara scazuta din New York City consuma mai multe SSB decat copiii care traiesc in gospodarii cu securitate alimentara ridicata. Stresul cronic si statutul de imigrare a parintilor din SUA maresc semnificativ asocierea dintre securitatea alimentara scazuta si consumul mai mare de SSB in randul copiilor din New York City.
Concluziile studiului evidentiaza importanta factorilor socio-demografici mai largi care influenteaza consumul de SSB in randul copiilor vulnerabili din mediul urban.